Nova carta no Vestigius

© photos Maria João Pavão Serra /All rights reserved

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Adoro tapas e petiscar. Em boa companhia e com um bom copo de vinho… hmmmm, não há nada melhor! E foi por isso mesmo que fui experimentar a nova ementa do restaurante Vestigius, wine & cocktail bar, um delicioso espaço mesmo em cima do rio Tejo, num antigo armazém restaurado localizado no Cais do Sodré.

No novo menu lançado agora, a aposta foi para a carta de tapas e montaditos, da responsabilidade de Carlos Augusto, o novo chef que assume a cozinha deste espaço e que traz no curriculum ter ganho, por duas vezes, o mediático evento “Rota das Tapas”, da Estrella Damm.

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“Esta nova carta representa a permanente evolução do Vestigius e vai ao encontro do que sentimos que os nossos clientes procuram quando nos visitam. Considerámos que o chef Carlos Augusto era a pessoa indicada para criar uma ementa que mantivesse o espírito do espaço, mas que diversificasse a oferta de petiscos”, refere Esmeralda Fernandes, proprietária do Vestigius.

Para lhe abrir o apetite veja só as delícias que provei. Que se iniciem as hostilidades então:

A abrir, um excelente Vinho verde Modestu’s a acompanhar uma tábua de queijos portugueses (Tia joaquina, Beira baixa, Picante e Malcheiroso).

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Aos queijos que se junte o chouriço assado acompanhado com pão de azeite e ervas, cheio de miolo e quentinho, acabado de sair do forno!

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Seguiram-se choquinhos fritos com molho tártaro.

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Depois foi a vez de uma fresca salada de polvo com tapenade de azeitonas.

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Ainda nas delícias do mar, chega à mesa uma travessa com calamares crostantes.

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Vieram depois uns mexilhões à bulhão pato… de comer e chorar por mais.

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Já a praticar – sem vergonha nenhuma – o pecado da gula, atirei-me aos Ovos Rotos com molho de salsa brava.

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A terminar o lauto picanço um Pica Pau da vazia de não botar um único defeito.

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E, para não sair sem adoçar a boca, nada como depenicar um bolo de chocolate e um cheesecake de queijo de Seia. Doce pecado da gula!

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Adoro petiscar. Mesmo!

P.S

Rua da cintura do porto de Lisboa, Armazém A, 17, Cais do Sodré, Lisboa, tel. +351 218 203 320

http://www.vestigius.pt

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